Зелка, пълнена с пилешко месо (Франция)

Изчистете 1 младо пиле и го сварете с корени за супа (целина). Извадете го да изстине, след което отделете месото от костите и го скълцайте. Прибавете към пилешкото месо 200 гр. пушени гърди, нарязани на дребно, 1 настъргана глава лук, 2—3 счукани скилидки чесън, 1 филия от средата на хляб, предварително накисната в малко мляко, 3 яйца, сол, черен пипер и 2 лъжици нарязан на дребно магданоз. Разбъркайте добре сместа.
Сложете в голяма тенджера да заври вода, в която сте добавили сол и малко винена киселина (лимонтозу). Пуснете да поври, докато омекне, 1 голяма зелка, изчистена от външните листа. Извадете я да се отцеди и отделете един по един листата и. Поставете я внимателно в тенджера, на дъното на която сте сложили тънки ивици от сланина. Разпределете плънката с пилешкото месо между листата и, като започнете от външните листа. Прилепете листата един върху друг и ги вържете с конец. Покрийте оформената по този начин зелка с ивици от сланина, залейте я с малко бульон, в който е вряло пилето, и 3—4 лъжици мазнина и я оставете да ври на слаб огън.

You may also like...

Вашият коментар

Сайта използва „бисквитки“, за да ти предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Продължавайки да използвате сайта, приемате използването на "бисквитки". Научете повече.

Политика за използване на "Бисквитките"

Какво са "бисквитките"?
"Бисквитките" или „Cookies” са текстови компютърни данни, съхранявани в браузъра на потребителя, предназначени за използване от уеб страници. Тези данни позволяват да се идентифицира устройството на потребителя и правилното поведение на дадена уеб страница съобразено с неговите индивидуални предпочитания. "Бисквитките" обикновено съдържат името на уеб сайта, времето за съхранение на крайното устройство и уникален номер.

Как използваме "бисквитки"?
"Бисквитките" се използват за да се адаптира съдържанието на страницата към предпочитанията на потребителя и за оптимизиране на използването на уеб сайта. Те се използват и за да се създаде анонимна статистика (относно поведението на потребителя в сайта) с цел подобряване структурата и съдържанието на сайта.
Бисквитки на трети страни - Това са бисквитки за запаметяване на информация за отчитане на ефективността на сайта и рекламите по демографски признак, интереси, продължителност на сесиите и т.н. Този сайт използва Google Analytics, услуга за уеб анализ без да се идентифицират лично отделните посетители, предлагана от Google, Inc.

Изтриване на "бисквитките"
Стандартният софтуер за сърфиране (браузър) по подразбиране позволява поставянето на "бисквитки". Тези настройки могат да бъдат променени по такъв начин, че да блокират автоматичното управление на "бисквитки" в браузъра или браузърът да информира всеки път, когато бисквитка, бъде закачен на устройството на потребителя. Подробна информация за възможностите и как се използват "бисквитките" е на разположение в настройките на браузъра.

За да разберете повече за бисквитките – включително как да ги контролирате – можете да посетите http://aboutcookies.org или http://allaboutcookies.org.

Затвори