Козунак за Великден

Продукти:
1 кг. брашно, 40 г. мая, 6 яйца, 200 г масло или олио, 250 мл. прясно мляко, 200 г. захар, кората на 1 лимон, 2 праха ванилия или половина шушулка, 1/2 ч.л. сол, 1 с.л. ром или коняк, по-желание 100 г. стафиди, сусам за поръсване.

Приготвяне:
Отсейте брашното в съда, в който ще месите козунака и направете кладенче в средата му. Оставете го на топло.
Натрошете маята и я размийте с малко топло мляко. Прибавете 1 лъжичка захар и толкова брашно, че се получи смес като боза. Похлупете я и оставете на топло да втаса.
В съд на топла водна баня разбийте яйцата със захарта до побеляване и прибавете останалото предварително затоплено прясно мляко, и ароматите.
След като втаса сместа с маята, изсипете в брашното яйчената смес, втасалата мая и половина лъжичка сол. Замесете ги на тесто, като от време на време наливате по-малко от разтопеното масло или олио. При измесването разтегляйте тестото, събирайте го на топка и пак го разтегляйте. Когато употребите всичката мазнина и тестото стане гладко и не залепва по стените на съда и започне да образува мехури го поръсете с брашно, покрийте го със затоплена кърпа и го оставете на топло да втаса. Тестото е втасало когато увеличи двойно обема си.
С намаслени ръце късайте от тестото толкова, колкото ще ви бъде необходимо за да оформите 1 козунак (след втасването му имайте предвид, че отново ще увеличи обема си, с дозата можете на направите няколко малки козунака).
Сложете го на намазана с мазнина маса, поръсете го с предварително обрашнени стафиди, по-желание можете да добавите и озахарени портокалови корички и го оформете, първо на дълго парче и после, сплетете на плитка, поръсете го със сусам, можете да набодете и бадеми по-желание, поставете го в формичка за печене и оставете отново да втаса за известно време, намажете козунака с разбито яйце с помощта на четка. Печете в умерено силна фурна до зачервяване, извадете ги от формите, преди да са напълно изстинали, режат се след като са изстинали.

Ако искате да опитате истински козунак без добавки и подобни, то направете си го сами в домашни условия удовлетворението ще е много по-голямо.
Пожелаваме ви приятно посрещане на Великден!

Може да харесате също...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Сайта използва „бисквитки“, за да ти предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Продължавайки да използвате сайта, приемате използването на "бисквитки". Научете повече.

Политика за използване на "Бисквитките"

Какво са "бисквитките"?
"Бисквитките" или „Cookies” са текстови компютърни данни, съхранявани в браузъра на потребителя, предназначени за използване от уеб страници. Тези данни позволяват да се идентифицира устройството на потребителя и правилното поведение на дадена уеб страница съобразено с неговите индивидуални предпочитания. "Бисквитките" обикновено съдържат името на уеб сайта, времето за съхранение на крайното устройство и уникален номер.

Как използваме "бисквитки"?
"Бисквитките" се използват за да се адаптира съдържанието на страницата към предпочитанията на потребителя и за оптимизиране на използването на уеб сайта. Те се използват и за да се създаде анонимна статистика (относно поведението на потребителя в сайта) с цел подобряване структурата и съдържанието на сайта.
Бисквитки на трети страни - Това са бисквитки за запаметяване на информация за отчитане на ефективността на сайта и рекламите по демографски признак, интереси, продължителност на сесиите и т.н. Този сайт използва Google Analytics, услуга за уеб анализ без да се идентифицират лично отделните посетители, предлагана от Google, Inc.

Изтриване на "бисквитките"
Стандартният софтуер за сърфиране (браузър) по подразбиране позволява поставянето на "бисквитки". Тези настройки могат да бъдат променени по такъв начин, че да блокират автоматичното управление на "бисквитки" в браузъра или браузърът да информира всеки път, когато бисквитка, бъде закачен на устройството на потребителя. Подробна информация за възможностите и как се използват "бисквитките" е на разположение в настройките на браузъра.

За да разберете повече за бисквитките – включително как да ги контролирате – можете да посетите http://aboutcookies.org или http://allaboutcookies.org.

Затвори