Меню за Свети Валентин

Предястие:  Салата „Ангелско сърце“
Продукти:  Сварени пилешки гърди, сварени яйца, зелена ябълка или пресни зеленчуци според вкуса ви, обезмаслено крема сирене, червен хайвер, копър или магданоз за украса.
Приготвяне:  Наредете предварителното приготвените продукти на пластове във формичка сърце, като след всеки пласт мажете със сиренето. Украсете готовата салата с поръсен червен хайвер отгоре и магданоз или копър от страни.

Основно ястие: Пилешки рулца с 3 вида сирена
Продукти: Пилешко филе, , шунка, майонеза, къри, черен пипер, топено сирене, синьо сирене, пушено сирене, кашкавал, морков, кисели краставички.
Начин на приготвяне: Изтъняваме пилешкото филе с чукче и овкусяваме с къри и черен пипер, после го намазваме с майонеза от двете страни.
Оставяме филето за около половин час за да поеме от ароматите и вкусовете на продуктите. Нарязваме останалите продукти на ивички и ги поставяме по-средата на филето, сиренето, шунката, моркова и кисела краставичка, след което го навиваме на руло. Поставяме всяко руло във фолио и го завиваме, за да не изтече сосът при печене. Готовите рула поставяме в тавичка и печем на 200 градуса за около половин час. Изваждаме от фурната, поръсваме всяко рулце с кашкавал и запичаме за 5 мин. само отгоре. След като са готови, режем на филийки и сервираме с подходяща гарнитура (примерно задушени аспержи или други по-желание).

Десерт: Шоколадов чийзкейк с череши
Продукти:
За блата: 1 3/4 чаши бадеми, 1/3 чаша какао, 1/8 ч.л. морска сол, 3/4 ч.л. черешова есенция или пресни череши, 3/4 чаша стафиди
За крема: 3 чаши сурово кашу, накиснато за 1-2 часа във вода и изцедено, 1/3 чаша мед, 6 фурми, изчистени от костилките, 1/2 чаша пресен лимонов сок, 1/4 чаша вода, 1 чаша кокосово масло, 3/4 чаша какао
За соса: 200-300гр. пресни, замразени или консервирани череши, 1/4 чаша мед или захар, 1-2 с.л. пресен лимонов сок, щипка канела

Приготвяне:
За блата: Настържете на ситно ядките, какао и солта в кухненски робот. Добавете черешовата есенция или пресни череши и стафидите, като продължите кълцането и омесването до получаване на гъсто лепкаво тесто. Изсипете сместа във тавичка 15-20см и притиснете плътно краищата за да получите равномерно покрито дъно и стени. Поставете готовия блат във фризера за да се стегне.
За крема: Смесете в кухненски робот кашуто, меда, фурмите, лимоновия сок и водата и пасирайте до фина кремообразна смес. Пасирането може да отнеме около 5 минути, като от време на време може да се наложи да използвате силиконова шпатула да отлепите остатъците от стените. В края на това миксиране добавете есенцията, кокосовото масло и какаото. Продължете отново разбиването докато сместа се превърне в еднороден шоколадов крем. Размажете равномерно крема върху вече стегнатия блат. Върнете готовата торта отново във фризера за 15-тина минути, за да стегне.
Сервирайте охладена, гарнирайте със соса.

Напитки: Разбира се трябва да изберете подходящо вино, примерно бяло вино Шардоне или друго по ваш вкус. Ако обичате червените вина може да изберете леко вино, Пино Ноар, Гамей или от плодовите версии от сорта Мерло.
Пожелаваме Ви, приятни моменти!

Видяна: 686 пъти

You may also like...

Вашият коментар