Пиле фрикасе

pile-frikaseСварете заедно със зеленчук и подправки за супа 1 по-тлъстичко пиле. Извадете го да изстине и го нарежете на порции, които изпържете в масло до зачервяване и наредете в чиния.
Отделно запържете леко 4 равни лъжици брашно с 4 лъжици масло и 1/2 лъжичка черен пипер. Разредете го е прецедения бульон на умерено гъст сос. Като поври сосът 8—10 минути, опитайте го на сол и го застройте с 3 жълтъка, разбити с лимонов сок или с винена киселина, след което го изсипете върху месото. Украсете блюдото с лимонови резенчета или с резенчета от твърдо сварени яйца и магданозени листенца.

Видяна: 1 696 пъти

You may also like...

Вашият коментар