Домашна вита баница

Продукти:vita banica
1 кг брашно Тип 500
1 кубче свежа мая
2 броя яйца
1,5 ч.л. сол
2 с.л. захар
3 с.л. олио
150 гр бяло саламурено сирене
350 мл топла вода
100 г свинска мас / или краве масло

Приготвяне:
Първо яйцата се разбиват със захарта и олиото, смесват се с топлата вода и маята.
Брашното се пресява със сито и се поставя в подходящ съд, към него се добавя солта. В средата на брашното се прави кладенче и се налива сместа от яйцата и маята.
Замесва се меко тесто, оставя се на топло за известно време за да втаса, като се покрива плътно с домакинско фолио а съда с вълнена кърпа.
След това тестото се разделя на няколко топки около 4. Всяка топка се потапя в малко предварително разтопена мас, можете да я замените с олио или масло според вашите предпочитания, за да не залепва на ръцете.
Топките се разтягат ръчно на тънки кори, редят се една върху друга като всяка се намазва добре с разтопена мас или масло и се поръсват със сирене. След това се навиват на руло като се изтеглят в страни за да стане по-дълго, усуква се добре като се върти на срещуположни посоки. Поставя в тава за печене (предварително на дъното и се поставя хартия за печене), като се навива от центъра към краищата. Питата се оставя да втаса на топло отново за около половин час, докато изпълни добре тавата и се надуе над ръба на тавата.
Пече се около 30 мин. на предварително загрята на 200 градуса фурна, ако отгоре започва да пригаря а отдолу не е добре изпечена можете да я покриете с някакво фолио или негорима хартия докато стане готова.

Видяна: 87 100 пъти

You may also like...

Вашият коментар