Филе вретено със свинско месо

Необходими продукти за 5 порции:

2бр. средно големи свински бон филета
100г кисели краставички
50г варени моркови
150г кашкавал
150г шунка
150г гъби печурки
100г масло
600г картофи за гарнитурата
сол, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Първо нарязвате гъбите и ги задушаваме в половината от маслото, нарязваме киселите краставички, варените моркови, шунката и кашкавала на ивици. Филетираме и начукваме месото до получаване на тънка пържола и започваме да редим по дължина от кашкавала, краставичките, шунката, гъбите, морковите поръсваме със сол и черен пипер на вкус. Завиваме за да се получи руло като вретено, забиваме 2-3 клечки за зъби за да не се развие полученото вретено, по-същият начин процедираме и другото свинско бон филе, запържваме леко от всички страните за да се запечатат и печем в умерена фурна.
За гарнитурата, се сваряват предварително обелените и нарязани на по-едри кубчета картофи, посоляват се и се заливат с разтопено масло. (Може картофите да се добави прясно мляко и да се намачкат на картофено пюре).
Филето вретено се сервира нарязано с гарнитурата украсява се с магданоз и по-желание може да се полее с гъбен или винен сос.

Видяна: 4 510 пъти

You may also like...

Вашият коментар