Мусака с патладжани

musaka-patladjaniИзмийте 1 кг патладжани и ги нарежете напречно на филийки. Посолете ги и ги оставете да престоят осолени около 1/2 час. Изплакнете и ги подсушете с кърпа и ги изпържете.
Запържете 1 глава лук и 3/4 кг смляно говеждо месо с 4—5 лъжици мазнина. Посолете ги на вкус, поръсете ги с червен пипер и ситно нарязан магданоз.
Наредете в тавичка половината патладжани и разстелете отгоре месото. Върху него наредете останалите патладжани и ги покрийте с филийки от 2—3 червени домата.
Сложете мусаката да се пече около половин час. През това време запържете леко 2 равни супени лъжици брашно с 3 лъжици масло. Разредете го с 1 и 1/2 чаша прясно мляко и оставете соса да заври. Свалете го да се поохлади и го застройте с 3 разбити яйца. Посолете го на вкус и залейте с него мусаката. Запечете мусаката в силна фурна, докато се зачерви от горе.

Видяна: 814 пъти

You may also like...

Вашият коментар