Пролетен пай

Ето, че пролетта дойде, а с нея и сезонът на свежите зеленолистни зеленчуци, които са изключително полезни. Затова днес главни герои в нашето ястие ще бъдат спанакът и копривата.

Необходими продукти:
150гр царевичен грис
3 яйца
500мл прясно мляко
50гр масло (една част от него за намазване на формата за печене)
чубрица , сол ,черен пипер на вкус
2 скилидки чесън
200гр спанак или лапад(почистен)
150гр коприва(почистена)
1 връзка пресен лук( 3-4 стръка)
200гр сирене (краве , овче или козе по ваш вкус)
70-80 гр кашкавал

Начин на приготвяне:
200мл от млякото с 200мл вода се слагат да заврят на котлона, към тях се добавя маслото и царевичният грис.Бърка се енергично докато качамакът стане готов , след което се овкусява добре с чубрица сол и черен пипер. Много е важно да бъде овкусен добре.След това качамакът се разстила в предварително намазаната форма за печене,както по дъното така и по стените за да се получи купичка в която ще се пече плънката.Може да използвате, каквато форма или тавичка имате в къщи(правоъгълна, кръгла, за тарт или торта и т.н. всичко зависи от въображението ви)Така подготвената основа се запича за 5-6 мин. в загрята фурна.
За плънката :
Яйцата се разбиват добре и се добавя останалото мляко, чесънът ,пресният лук, кашкавала, спанакът и копривата,които предварително се бланшират в гореща вода за няколко минути, важно е добре да бъдат изцедени от водата за да не разводнят плънката.Отново овкусявате със сол и черен пипер на вкус. Така получената плънка се излива върху основата, отгоре се наръсва натрошеното сирене и се пече 30 мин. в добре загрята фурна на 200-220 градуса.
Консумира се добре охладено.

Видяна: 404 пъти

You may also like...

Вашият коментар