Ризото по пиемонтски (Италия)

rizotoЗапържете до златист цвят 3 глави лук с 2 лъжици масло. Прибавете 1/2 кг ориз и го бъркайте няколко минути в горещото масло. Залейте го с 3 чаши бульон от концентрат, като непрекъснато го бъркате. Оставете го да поври и добавете постепенно още 3 чаши бульон. Преди да го свалите от печката, поръсете го със сол и черен пипер и добавете 1 лъжичка доматено пюре, размито с малко вода или бульон. След като го свалите от огъня, покрийте го със суха кърпа и капак, за да попие добре водата. Поръсете го с настърган кашкавал и го полейте с 2 лъжици запържено масло. Поднесете го горещо.

Видяна: 522 пъти

You may also like...

Вашият коментар