Суши Нигири със скариди

Необходими продукти
300г готов ориз за суши
1 с. л. уасаби
14бр. скариди (може да се приготви също с филе от сьомга, риба тон, халибут)
Черен сусам, джинджифил или кресон за поръсване (по желание)
Сварени моркови и соев сос за декорация
Вода, Сол, Захар
Оризов оцет

Начин на приготвяне

  1. Приготвяне на ориз за суши: Оризът се измива много добре, докато започне да изтича бистра вода, сипва се в тенджера и към него се добавят вода в съотношение 1 към 1 и 1/2 в случая за 300г специален ориз  за суши наливате 450мл вода . Слага се на силен огън и се оставя да ври 2 мин. след това огънят се намаля до възможно най- ниската степен и се оставя за 10-15 мин. без да се отваря. Сваля се от котлона и под капака на тенджерата се поставя кърпа и е оставя за 10 мин. В друг съд се смесват оризовият оцет солта и захарта и се загрява до разтваряне на съставките. Оризът се сипва в широк съд поръсва се със сместа от оцет, сол и захар и се разбърква докато изстине но не напълно, не трябва да прекалявате с разбъркването.
  2. Навлажнявате ръцете си във вода с оцет за да не залепва ориза по тях. От ориза се правите около 14-18 топчета в зависимост от големината, като ги оформяте в характерната за Нигири овална форма. Не е добре готовият ориз за суши да се притиска прекалено.
  3. Скаридите се сваряват, обелват и почистват добре, опашката не се премахва, разполовяват се по дължина. След това се намазват добре с уасаби. Ако правите Нигири с риба, филетата се измиват добре със студена вода и се подсушават с кухненска хартия. С много остър нож се нарязват напречно на мускулните влакна тънки парчета. Всяко парче се намазва с уасаби от едната страна.
  4. Внимателно се обръща и се дооформя отстрани, за да се получи овална форма типична за Нигири.
  5. По желание се поръсват с черен сусам, нарязан на ивици джинджифил или кресон.

Декорират се с уасаби, соев сос или балсамов оцет и сварени моркови нарязани на тънки ивици. Могат да се поднесат на плато с различни видове риба, скариди.

Хранителна стойност за 1 брой Нигири с филе от сьомга

97 ккал, 410 кДж, бг протеини, 1г мазнини, 16г въглехидрати

Може да харесате също...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Сайта използва „бисквитки“, за да ти предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Продължавайки да използвате сайта, приемате използването на "бисквитки". Научете повече.

Политика за използване на "Бисквитките"

Какво са "бисквитките"?
"Бисквитките" или „Cookies” са текстови компютърни данни, съхранявани в браузъра на потребителя, предназначени за използване от уеб страници. Тези данни позволяват да се идентифицира устройството на потребителя и правилното поведение на дадена уеб страница съобразено с неговите индивидуални предпочитания. "Бисквитките" обикновено съдържат името на уеб сайта, времето за съхранение на крайното устройство и уникален номер.

Как използваме "бисквитки"?
"Бисквитките" се използват за да се адаптира съдържанието на страницата към предпочитанията на потребителя и за оптимизиране на използването на уеб сайта. Те се използват и за да се създаде анонимна статистика (относно поведението на потребителя в сайта) с цел подобряване структурата и съдържанието на сайта.
Бисквитки на трети страни - Това са бисквитки за запаметяване на информация за отчитане на ефективността на сайта и рекламите по демографски признак, интереси, продължителност на сесиите и т.н. Този сайт използва Google Analytics, услуга за уеб анализ без да се идентифицират лично отделните посетители, предлагана от Google, Inc.

Изтриване на "бисквитките"
Стандартният софтуер за сърфиране (браузър) по подразбиране позволява поставянето на "бисквитки". Тези настройки могат да бъдат променени по такъв начин, че да блокират автоматичното управление на "бисквитки" в браузъра или браузърът да информира всеки път, когато бисквитка, бъде закачен на устройството на потребителя. Подробна информация за възможностите и как се използват "бисквитките" е на разположение в настройките на браузъра.

За да разберете повече за бисквитките – включително как да ги контролирате – можете да посетите http://aboutcookies.org или http://allaboutcookies.org.

Затвори