Пандишпанен кекс Кастела (Sponge cake)

Пандишпанен кекс Кастела

Пандишпанен кекс Кастела (Sponge cake)

От Tony    ,   ,

февруари 2, 2020

  • Подготовка: 15 минути
  • Готвене: 1 час
  • Добив: 4 порции
Пандишпанен кекс Кастела

Продукти

6 яйца

100 г брашно

100 г обезсолено масло

100 мл прясно мляко

100 г захар

1 ч.л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне

1На яйцата отделяме белтъците от жълтъците и оставяме на страна.

2В подходяща купа пресяваме брашното. Добавяме към брашното предварително затопленото и разтопено в касеролка масло с прясно мляко.

3С тел разбъркваме добре до хомогенизиране на сместа. Прибавяме 6-те жълтъка и ваниловият екстракт и отново разбъркваме.

4В друга купа с помощта на миксер разбиваме на сняг белтъците и захарта. Към тях на малки порции прибавяме останалата смес и бавно разбъркваме със силиконова шпатула до получаване на еднородна на вид и цвят смес.

5Застиламе дъното и стените на малка квадратна или кръгла тавичка около 18-20 см. с хартия за печене, като оставяме хартията да стърчи няколко сантиметра над ръба на тавичката. Завиваме също дъното от външната страна на тавичката с алуминиево фолио.

6Сладкиша се пече на водна баня (налива се гореща вода в долната тава) във фурна загрята на 150 градуса за около 60 минути.

7Кекса може да се поднесе, като се нареже на равномерни парчета които могат да се слепят със сметана, различни шоколадови кремове или мармалад по-ваш вкус.

00:00

Може да харесате още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Copy link
Powered by Social Snap