chef buba 386 Коментари (1)

Козунак на конци

Козунаците са неотменна част от приготовленията за Великденската трапеза. Предлагаме ви рецепта за домашен козунак, който е много вкусен и става на конци, разбира се не съдържа купища добавки и оцветители.

Козунак на конци

Козунак на конци

Course: Готварство, ТестениCuisine: БългарскаDifficulty: Средна
Порции

2

козунака
Подготовка

30

minutes
Готвене

1

hour 

10

minutes
Total time

1

hour 

40

minutes

Необходими продукти

  • 100 мл топло мляко

  • 1 пакетче суха мая

  • 120 гр захар

  • 60 гр кисело мляко

  • кора от лимон

  • 2 цели яйца и 2 жълтъка

  • 1 с.л. алкохол

  • щипка сол

  • 580 гр пресято брашно

  • 1 ванилия

  • 120 гр масло и малко олио

  • За пълнежа:
  • сушени плодове, стафити, шоколадови парченца, локум и т.н.

  • За намазване:
  • 1 жълтък

  • малко прясно мляко

  • За поръсване отгоре:
  • захар на кристали

  • ядки ( бадем, орех, лешник )

Начин на приготвяне

  • Маята се смесва със затопленото мляко и малко брашно. Оставя се да шупне 2-3 пъти.
  • Яйцата се разбиват със захарта, киселото мляко, кората от лимон и ванилията. Към тази смес се прибавя шупналата мая, 1 с.л. алкохол и брашното, което трябва да бъде пресято 2 пъти. Замесва се меко тесто и се оставя да втасва докато утрои обема си (около 1 час).
  • Към втасалото вече тесто на малки порции втриваме маслото и месим до пълното усвояване на мазнината (меси се минимум 30 минути). Трябва да се получи меко тесто с въздушни балончета. По това се разбира, дали е месено достатъчно. Тестото отново се оставя да втасва до утрояване на обема (около 1 час).
  • Тестото се разделя на 4 равни топки, от които правим фитили. Фитилите се разточват, слага се пълнежа и се затварят добре. Два по два фитилите се усукват в плетка по желание и се поставят в подходяща форма. Отново се оставят да втасват до утрояване на обема (около 1 час).
  • Намазват се с жълтък с 2 с.л.прясно мляко, поръсват се обилно с кристална захар и се нареждат бадеми или други ядки.
  • Пекат се на предварително загрята фурна на 170 градуса за 40 минути, като в началото се завиват с алуминиево фолио, за да не изгорят отгоре.

Бележки

  • Всички продукти трябва да са леко затоплени. Помещението в което се приготвя козунака също трябва да е затоплено до 25-30 градуса.

Колко полезна беше тази публикация?

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Средна оценка 5 / 5. Брой гласове: 2

Засега няма гласове! Бъдете първият, който оцени тази публикация.

Коментари (1)

  • Прекрасен изглежда. Ще пробвам рецептата ви за празника.

  • Вашият коментар

    Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

    Copy link
    Powered by Social Snap

    Сайта използва „бисквитки“, за да ти предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Продължавайки да използвате сайта, приемате използването на "бисквитки". Научете повече.

    Политика за използване на "Бисквитките"

    Какво са "бисквитките"?
    "Бисквитките" или „Cookies” са текстови компютърни данни, съхранявани в браузъра на потребителя, предназначени за използване от уеб страници. Тези данни позволяват да се идентифицира устройството на потребителя и правилното поведение на дадена уеб страница съобразено с неговите индивидуални предпочитания. "Бисквитките" обикновено съдържат името на уеб сайта, времето за съхранение на крайното устройство и уникален номер.

    Как използваме "бисквитки"?
    "Бисквитките" се използват за да се адаптира съдържанието на страницата към предпочитанията на потребителя и за оптимизиране на използването на уеб сайта. Те се използват и за да се създаде анонимна статистика (относно поведението на потребителя в сайта) с цел подобряване структурата и съдържанието на сайта.
    Бисквитки на трети страни - Това са бисквитки за запаметяване на информация за отчитане на ефективността на сайта и рекламите по демографски признак, интереси, продължителност на сесиите и т.н. Този сайт използва Google Analytics, услуга за уеб анализ без да се идентифицират лично отделните посетители, предлагана от Google, Inc.

    Изтриване на "бисквитките"
    Стандартният софтуер за сърфиране (браузър) по подразбиране позволява поставянето на "бисквитки". Тези настройки могат да бъдат променени по такъв начин, че да блокират автоматичното управление на "бисквитки" в браузъра или браузърът да информира всеки път, когато бисквитка, бъде закачен на устройството на потребителя. Подробна информация за възможностите и как се използват "бисквитките" е на разположение в настройките на браузъра.

    За да разберете повече за бисквитките – включително как да ги контролирате – можете да посетите http://aboutcookies.org или http://allaboutcookies.org.

    Затвори