Posted By chef buba Posted On

Пелмени с магданозен сос

Пелмени е руско ястие, приготвено от тесто и плънка от различни меса, риба, млечни произведения, зеленчуци и други.Името му произлиза от езика коми – пельнянь и буквално означава „тестено ухо“.

Необходими продукти

  • За тестото:
  • 300 г брашно

  • 125 мл студено мляко

  • 1 яйце

  • сол на вкус

  • За пълнежа:
  • 200 г мляно месо

  • 1 глава кромид лук

  • сол, черен пипер на вкус

  • За соса:
  • 1 връзка магданоз

  • 200 г заквасена сметана

  • 2 с.л. майонеза

  • сол, черен пипер

Начин на приготвяне

  • Плънка: Смесете ситно нарязания лук с каймата и подправките.
  • За тестото: Замесете гладко тесто с брашното, млякото и яйцето. И го оставете в хладилника за около 30 минути.
  • За соса: Смесете в блендер магданоза, сметаната и майонезата. Овкусете с черен пипер и сол на вкус.
  • Извадете охладеното тесто и го разделете на няколко части. Разточете парчетата на около 3 мм дебелина. С чаша или формичка изрежете кръгове от тестото. В средата поставете малко от плънката, и претиснете краищата. Уверете се, че плънката е запечатана добре. Поръсете с брашно и замразете пелмените.
  • Сварете пелмените в голяма тенджера с вряща и подсолена вода за 10-15 мин. Гарнирайте със соса или само със заквасена сметана.

Коментари (0)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

58 + = 65