Домашни тортелини с плънка от сирена

Рецепта за домашно приготвена паста тортелини с плънка от сирена. Подходяща както за предястие така и за основно ястие. Може да се поднесе с хубаво червено вино.

ТрудностЛесна

Рецепта за домашно приготвена паста тортелини с плънка от сирена. Подходяща както за предястие така и за основно ястие. Може да се поднесе с хубаво червено вино.

tortelini

Добив5 Порции
Приготвяне15 мин.Готвене11 мин.Общо време26 мин.

Продукти:

 600 г брашно
 8 яйца
 8 с.л. зехтин
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. захар
 150 г Рикота
 100 г Пармезан
 пресен босилек

Начин на приготвяне:

1

Брашното се присява и се замесва заедно със яйцата, зехтина, солта и захарта на меко тесто. След това се покрива с кърпа и се оставя за около половин час да почине.

2

Тестото се разточва на тънка кора, с помоща на тънка чаша или ринг се изрязват кръгчета. Пълнят се с плънка около 1ч.л. в случая с предварително намачкано серене рикота и настърган пармезан. Кръгчетата се намазват по-края с яйце, прегъват се и се слепват. После им се придава специфичната форма на тортелини с леко усукване през средата.

3

Тортелините се варят в предварително подсолена завряла вода за около 11 минути. Могат да се поднесат поляти със студено пресован зехтин или сос по-желание и окрасени с босилек, маслини и други.
Подходящи за както за предястие така и за основно ястие .

Продукти

 600 г брашно
 8 яйца
 8 с.л. зехтин
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. захар
 150 г Рикота
 100 г Пармезан
 пресен босилек

Приготвяне

1

Брашното се присява и се замесва заедно със яйцата, зехтина, солта и захарта на меко тесто. След това се покрива с кърпа и се оставя за около половин час да почине.

2

Тестото се разточва на тънка кора, с помоща на тънка чаша или ринг се изрязват кръгчета. Пълнят се с плънка около 1ч.л. в случая с предварително намачкано серене рикота и настърган пармезан. Кръгчетата се намазват по-края с яйце, прегъват се и се слепват. После им се придава специфичната форма на тортелини с леко усукване през средата.

3

Тортелините се варят в предварително подсолена завряла вода за около 11 минути. Могат да се поднесат поляти със студено пресован зехтин или сос по-желание и окрасени с босилек, маслини и други.
Подходящи за както за предястие така и за основно ястие .

Домашни тортелини с плънка от сирена

Може да харесате също...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*