• 0
  • 22

Гръцка Мусака

Гръцка Мусака

От LesniRecepti    ,   , ,

февруари 24, 2020

Рецепта за вкусна гръцка мусака.

  • Подготовка: 10 минути
  • Готвене: 55 минути
  • Добив: 6 порции

Продукти

3 картофа

3 патладжана

1 глава лук

2 скилидки чесън

500 г телешка кайма супени лъжици зехтин

2 с.л. зехтин

2 с.л. доматено пюре

250 г доматен сок

1 ч.ч. телешки бульон или 1/2 ч.ч. червено вино

дафинов лист

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. черен пипер

щипка канела

1 ч.л. мащерка

1000 мл мляко

120 г масло

120 г брашно

80 г пармезан

2 жълтъка

щипка индийско орехче

Олио за пържене

Начин на приготвяне

Приготвяне на зеленчуците

1Нарежете патладжаните по дължина на резани с дебелина около 1 см. Подправете със сол и оставете настрана. Междувременно обелете картофите и ги нарежете също на резани по-дължина.

2Измийте добре патладжаните и ги подсушете. Запържете леко патладжаните и картофите. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да се отцедят от излишната мазнина. Ако искате ястието да не много мазно поставете патладжаните и картофите в тава за печене, намажете със зехтин и запечете и до златисто.

Приготвяне на каймата

1Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете нарязания лук и сотирайте за 3-4 минути. Добавете накълцан на ситно чесън и сотирайте още 2-3 минути.

2Добавете каймата и разбъркайте, гответе я докато промени цвета си. Подправете със сол, черен пипер, канела и мащерка, разбъркайте добре. Добавете доматеното пюре, дафинов лист, доматеният сок и отново разбъркайте. Накрая налейте и телешкият бульон и след като заври намалете топлината и оставете да къкри, докато каймата се свари и сосът се сгъсти.

За бешамела

1В подходяща тенджера разтопете маслото в малко олио, когато маслото се разтопи, добавете брашното и запържете леко брашното, докато се получи гладка кашица. Постепенно добавете предварително затопленото мляко, като непрекъснато разбърквате, докато сосът се сгъсти. Свалете бешамеловият сос от котлона и добавете щипка сол, черен пипер, индийско орехче, пармезана и яйчните жълтъци, разбъркайте.

2Загрейте фурната до 180 градуса С.

Наредете мусаката

1На дъното на тавичка разстелете няколко лъжици от бешамеловият сос, после редете на слоеве от сместа с кайма, картофи и патлажани, най-огоре завършете с останалият бешамелов сос. Отгоре поръсете с пармезан.

2Печете мусаката за около 45 минути или докато се запече.

3Поднесете мусаката след като по-изстине нарязана на квадратни парчета.

00:00

0 Reviews

All fields are required to submit a review.

Може да харесате също...

Copy link
Powered by Social Snap

Сайта използва „бисквитки“, за да ти предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Продължавайки да използвате сайта, приемате използването на "бисквитки". Научете повече.

Политика за използване на "Бисквитките"

Какво са "бисквитките"?
"Бисквитките" или „Cookies” са текстови компютърни данни, съхранявани в браузъра на потребителя, предназначени за използване от уеб страници. Тези данни позволяват да се идентифицира устройството на потребителя и правилното поведение на дадена уеб страница съобразено с неговите индивидуални предпочитания. "Бисквитките" обикновено съдържат името на уеб сайта, времето за съхранение на крайното устройство и уникален номер.

Как използваме "бисквитки"?
"Бисквитките" се използват за да се адаптира съдържанието на страницата към предпочитанията на потребителя и за оптимизиране на използването на уеб сайта. Те се използват и за да се създаде анонимна статистика (относно поведението на потребителя в сайта) с цел подобряване структурата и съдържанието на сайта.
Бисквитки на трети страни - Това са бисквитки за запаметяване на информация за отчитане на ефективността на сайта и рекламите по демографски признак, интереси, продължителност на сесиите и т.н. Този сайт използва Google Analytics, услуга за уеб анализ без да се идентифицират лично отделните посетители, предлагана от Google, Inc.

Изтриване на "бисквитките"
Стандартният софтуер за сърфиране (браузър) по подразбиране позволява поставянето на "бисквитки". Тези настройки могат да бъдат променени по такъв начин, че да блокират автоматичното управление на "бисквитки" в браузъра или браузърът да информира всеки път, когато бисквитка, бъде закачен на устройството на потребителя. Подробна информация за възможностите и как се използват "бисквитките" е на разположение в настройките на браузъра.

За да разберете повече за бисквитките – включително как да ги контролирате – можете да посетите http://aboutcookies.org или http://allaboutcookies.org.

Затвори