Супер храни за здравословно хранене

годжи бериГоджи бери

Годжи бери (Lucium chinense) са малки плодчета, отгледани в Северното полукълбо. Известни са още като „китайско плодче“ и се нарежда в групата на много нашумелите в последно време супер плодове. Плодчетата са с големина до 2см, тъмно оранжеви на цвят, с малки семенца и са с пикантно сладко-кисел вкус. Могат да се консумират директно като сушени плодове, накиснати предварително във вода или да се направи запарка с тях и да се консумира като чай.
Годжи бери съдържа 19 аминокиселини, 21 микроелементи и много витамини. Научно доказано е, че плодовете годжи бери имат защитно действие на клетъчно ниво, което забавя процеса на стареене. Годжи бери е богато на антиоксиданти като бета – каротин и зеаксантин, които защитават ретината.

 

Чиа семена

Чиа (Salvia hispanica), е цъфтящо растение, разпространено най-масово днес в Мексико и Гватемала.
Семената от чиа са една от най-богатите суперхрани в света. Те са отличен източник на фибри, пълни с антиоксиданти, опаковани в протеини и заредени с витамини А, B и Е, минерали като калций, калий, желязо. Семената от чиа са и най-богатия растителен източник на омега-3 мастни киселини, като по този показател надминават дори сьомгата.

Семената от чиа имат способността да стабилизират нивото на кръвната захар. Когато се ядат, те образуват гел в стомаха при храносмилане и така забавят превръщането на въглехидратите в захар. Това позволява на тялото да остане сито за по-дълго време, дава му повече постоянна енергия и предотвратява рязкото покачване на кръвната захар.

Киноа
Историята на Киноата започва от Андите в Южна Америка. Била е основна храна в Имерията на Инките. Киноата е храна, която може да оцелее при най-различни условия. Тази адаптация на културата позволила на инките да я използват за храна стотици години. В наши дни Перу продължава да бъде най-големия производител на киноа в света. Интересът към киноата постепенно се разпространява в Индия и други части на Азия (включително Япония), а също така и в Африка и някои части от Европа.
Киноата има голяма хранителна стойност. Смята се за богат източник на протеин, благодарение на съдържащото се солидното количество лизин и изолевцин. Източник е и на есенциални мастни киселини или мононенаситени мазнини (като олеиновата киселина).

Също така, киноата е добър източник на вит. Е. Има голяма концентрация на калций и други минерали, както и богатство от антиоксиданти (кверсетин и кемпферол).
Има противовъзпалително и антиоксидантно действие, намалява риска от алергии. Използва се при диабетици, като намалява и риска от появата на диабет. Ключът е високото съдържанието на фибри и протеини, нужни за поддържането на нормални стойности на кръвната захар. Киноата е впечатляваща и уникална храна, сред другите зърнени култури, с изобилието си от фитовещества и положителните им ефекти.
Семената трябва да бъдат много добре измити. След това е добре предварително да се накиснат във вода за няколко часа.

Киноата може да се добави към зелени салати, изкиснатите зърна киноа се варят с вода в съотношение 1:2. Продуктът се вари на бавен огън, докато си поеме водата. Тогава съдът се отдръпва от огъня и се прибавя бучка масло. Оставя се похлупен, като се разтърсва от време на време.
За салата или гарнитура семената от киноа могат да се ядат и сурови, но трябва да са добре изкиснати и измити.

 

Чаят Матча
Матча е силно концентрирана прахообразна форма на бял и зелен чай, която дзен будистите използват от векове за концентрация по време на медитация. На запад най-често се добавя към кафе, чай, млечни напитки, сокове и сладолед. Мощен антиоксидант, с високо съдържание на протеини и фибри, чаят матча е идеален за вегетарианци и вегани. Безглутенова суперхрана.

 

 

Моринга
Морингата (Moringa oleifera) е дърво известно като Дървото-чудо, което произхожда от Индия и чиито листа са се използвали в продължение на хиляди години, като част от местната диета. Моринга на прах се добива само от листата на растението, които се изсушават на място скрито от пряка слънчева светлина.
Моринга се смята за една от най-завършените, хранително-наситени суперхрани. Тя е добър източник на протеини, витамини, бета-каротин, аминокиселини и феноли. Моринга помага за понижаване кръвното налягане, стимулира метаболизма, подпомага изхвърлянето на токсини и укрепва имунната система.

Хуск фибри
Хуск (Psyllium Husk) фибрите са част от семената на растението Plantago ovata, произхождащо от Индия, Бангладеш и Пакистан. Те са силно хигроскопични, което им позволява да увеличт обема си при смесване с вода и стават лепкави.

Psyllium Husk е богат източник на разтворими и неразтворими фибри. Фибрите заемат важна роля в балансираното хранене, като са особено важни за храносмилането. Фибрите Хуск се грижат за баланса на чревната микрофлора, имат антисептични свойства, спомагат за понижаване нивата на кръвната захар и елиминирането на токсини.

 

Спирулина
Спирулината (Arthrospira pfatensis) представлява едноклетъчно синьо-зелено водорасло, което носи името си поради спираловидната клетъчна структура. Спирулината е била открита от изследователи, изучаващи африканско племе. Племето било много бедно и имало ограничен достъп до плодове, зеленчуци и месо. Въпреки това, те останали здрави благодарение на факта, че те редовно консумирали тъмно водорасло, което растяло наоколо. Това водорасло, сега познато като Спирулина, било изваждано от езерото и изсушавано, за да може племето да го консумира. Това помогнало на хората да приемат протеини и други хранителни вещества, въпреки бедната диета и ограничени ресурси.

Със своето голямо протеиново съдържание, тя е храната с най- високо протеиново съдържание. Протеинът от спирулина съдържа всички незаменими аминокиселини, което го прави един от най-завършените протеини изобщо. Спирулината съдържа витамините А, В1,В2, В6, В12, Е и К. Освен това, спирулината съдържа минерали, микроелементи, клетъчни соли, фитонутриенти и ензими, хлорофил и други пигменти.

Спирулината е с наситен тъмнозелен, леко синкав цвят, дължащ се на съдържанието на хлорофил и със специфичен и характерен вкус и аромат. Нашата спирулина е изсушена чрез естествен процес, който запазва хранителните и съставки, след което се смила н апрах. Тя се отглежда във филтрирани и естествени води, под строг контрол.

Спирулината расте главно в топли води. Много е хранително и всъщност една от най-здравословните храни на света. Тази суперхрана съдържа високи нива на протеин, желязо, калций и бета каротин. Тя е една от възможно най-богато снабдените с хранителни вещества храна.
Повечето хора не ядат достатъчно зеленчуци. Тъй като Спирулината съдържа голяма концентрация на хранителни вещества може да се каже , че една малка порция Спирулина има антиоксидантна сила на 5 порции от плодове и зеленчуци. В нея има по- голямо количество антиоксиданти и фитовещества, отколкото в боровинките и спанака, взети заедно.

Хлорела

Хлорелата е компактна супер храна, която наистина помага на тялото. Това се доказва с високото съдържание на хлорофил, протеини, жизнено важни хранителни вещества и антиоксиданти.

Хлорелата съдържа голямо количество протеин. Това я прави невероятна хранителна добавка, поради високо възстановителния си ефект. Също така съдържа и фибри, полиненаситени мазнини и основните хранителни вещества.

Едно от основните здравни предимства на хлорелата е способността и да детоксикира тялото. Модернизацията създаде високо токсичен свят. Химикали, токсини и други вредители са навсякъде. Те могат да навлизат в тялото и да причиняват сериозни здравословни проблеми. Хлорелата спомага тялото да се прочиства от тези токсини. Тя е показна при изхвърлянето на токсини от телата на човека и животните, включително на радиация и химикали, открити в млякото.

Тази уникална храна се счита за едно от най-добрите водораслови продукта, използвани за детоксикация, тъй като се свързва избирателно само с токсините. Това означава, че не премахва важни съставки от организма, а само вредните токсини.

Хлорелата е и добра добавка за имунната система. Също е богата на антиоксиданти като бета каротен. Това помага ба тялото да се защити от вредни свободни радикали, които увреждат клетките. Тези увредени клетки допринасят за образуването на рак и други болести.
Хлорофилът, една от основните съставки на хлорелата, е причина за зеления и цвят. Веднъж навлезнал в тялото, той оказва да действа положително. Помага за увеличаване на кислородната продукция. Прочиства кръвта и тялото, както и помага за възстановяване и възобновяване на жизнените тъкани.

Микроскопичното сферично водорасло Хлорела е предпочитан хранителен източник за мнозина. Съдържа бета- каротин, витамини от групата В, вит. Е и С, магнезий,натрий, калций, цинк, целязо, както и ензимите хлорофилаза и пепсин.
Хлорелата предпазва от сърдечни заболявания, намалява кръвното налягане и холестерола, забавя процеса на стареене, спомага образуването на червени кръвни телца, подобрява храносмилането и балансира киселинността.

 

Гуарана
Гуараната (Paulinia cupana) е богато на кофеин растение. Използва се за приготвяне на тонизиращи напитки. Представляващ вечно зелен храст гуараната произхожда от Южна Америка, където е била почитана като свещено растение от месното население в района около река Амазонка. Червените плодчета, които ражда, когато узреят се разпукват и наподобяват човешко око.

Гуараната на прах на Dragon Superfoods има естествен горчив вкус и се комбинира чудесно с плодови сокове и смутита.

 

Ечемични стръкове
Ечемичните стръкове са всъщност млад ечемик и биват наричани още ечемични листа или зелен ечемик.Ечемичните стъкове са високо ценени заради богатото си съдържание на хлорофил, витамини, минерали – калий, калций, магнезий, натрий, мед, фосфор, цинк и манган и антиоксиданти.
Ечемичните стръкове имат антивирусно действие и неутрализират тежките метали в кръвта, силен антиоксидант и мощно средство за пречистване и детоксикация на организма.

 

 

Рожков
Растението Рожков представлява вечнозелено храстовидно дърво, което се разпространява по Средиземноморските райони. Плодовете му наподобяват семенни шушулки, които са ядивни, това е и причината поради която се отглежда. Развива се добре на места с топъл до умерен климат, като понася горещи и влажни крайбрежни зони, както и суша.
Рожковът е характерно растение за Португалия, Испания, както и италианските острови: Сицилия и Сардиния. Дървото от Рожков ражда плодовете си след шестата година на развитие, като с всяка измината година количеството на плодовете нараства.
Плодовете от Рожков са били използвани за подсладител, още преди да бъдат познати захарната тръстика и захарното цвекло. Днес тези чудни плодове се използват и в козметиката, при обработката на тютюн, производството на хартия и др. Най-широко разпространение брашното от Рожков има в сладкарството, като един по- естествен и здравословен продукт. По-добър вкус има като се смесва със сурово какао.
Рожковът съдържа голямо количество калций (три пъти повече, отколкото какаото), магнезий, калий, микроелементите: желязо, мед, никел, манган и хром, а също и витамините: В1, В2 и А.
Има значителен терапевтичен ефект при диария, гадене, повръщане, стомашно-чревни разстройства и др.

Какао

Какаовите зърна (theobroma cacao) са били дотолкова почитани от маите и ацтеките, че това е било тяхното „кафяво злато“ или с други думи използвали са ги като разменна единица.
Какаото съдържа множество хранителни вещества и елементи, необходими на нашето тяло, сред които: антиоксиданти, магнезий, желязо, хром, манган, цинк, мед, витамин С, Омега-6 мастни киселини, фенилетиламин (РЕА), анандамид, триптофан, серотонин, фибри, метилксантини: кофеин и теобромин.

 

Зехтин
Зехтинът е растително масло, извличано от плодовете на маслиновите дървета (Olea europaea). Използва се предимно за готвене, но също и в козметиката и производството на сапуни. Доказано полезен е за организма. В стари български рецепти се среща под името „дървено масло“. Ако е църковен (осветен), зехтинът се нарича „елей“.
Най-качественият и скъп зехтин е Extra Virgin, получен чрез механично студено пресоване. Зехтинът укрепва съдовете и сърцето, пречиства кръвта, не повишава нивото на холестерина, повишава имунитета, помага на храносмилането, предотвратява стареенето на клетките.

Използвани източници: bg.wikipedia.org.

Може да харесате също...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Сайта използва „бисквитки“, за да ти предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Продължавайки да използвате сайта, приемате използването на "бисквитки". Научете повече.

Политика за използване на "Бисквитките"

Какво са "бисквитките"?
"Бисквитките" или „Cookies” са текстови компютърни данни, съхранявани в браузъра на потребителя, предназначени за използване от уеб страници. Тези данни позволяват да се идентифицира устройството на потребителя и правилното поведение на дадена уеб страница съобразено с неговите индивидуални предпочитания. "Бисквитките" обикновено съдържат името на уеб сайта, времето за съхранение на крайното устройство и уникален номер.

Как използваме "бисквитки"?
"Бисквитките" се използват за да се адаптира съдържанието на страницата към предпочитанията на потребителя и за оптимизиране на използването на уеб сайта. Те се използват и за да се създаде анонимна статистика (относно поведението на потребителя в сайта) с цел подобряване структурата и съдържанието на сайта.
Бисквитки на трети страни - Това са бисквитки за запаметяване на информация за отчитане на ефективността на сайта и рекламите по демографски признак, интереси, продължителност на сесиите и т.н. Този сайт използва Google Analytics, услуга за уеб анализ без да се идентифицират лично отделните посетители, предлагана от Google, Inc.

Изтриване на "бисквитките"
Стандартният софтуер за сърфиране (браузър) по подразбиране позволява поставянето на "бисквитки". Тези настройки могат да бъдат променени по такъв начин, че да блокират автоматичното управление на "бисквитки" в браузъра или браузърът да информира всеки път, когато бисквитка, бъде закачен на устройството на потребителя. Подробна информация за възможностите и как се използват "бисквитките" е на разположение в настройките на браузъра.

За да разберете повече за бисквитките – включително как да ги контролирате – можете да посетите http://aboutcookies.org или http://allaboutcookies.org.

Затвори