Мраморна торта

Разбийте на пухкав крем 200 г прясно масло с 1 и 3/4 чаша пудра захар. Прибавете последователно, като не преставате да разбивате сместа, 4 жълтъка, 1 чаша прясно мляко, в което сте разтворили 1/2 лъжичка сода бикарбонат, 3 чаши брашно, пресято с 2 лъжички бакпулвер, 2 праха ванилия и накрая разбитите на сняг белтъци. Отделете половината от сместа и я оцветете с 1 равна лъжица какао. Изсипете останалата половина (светлото тесто) в намазана с масло и поръсена с брашно голяма форма за торта. Върху него във вид на ленти изсипете тъмното тесто.
Опечете тортата в умерено силна фурна. След като изстине, разрежете я напречно на две части. Напръскайте ги със захарен сироп и ги оставете да се напоят.
Разбийте много добре 100 г прясно масло със 100 г пудра захар и прибавете един по един 2 жълтъка, след което отново разбийте добре крема. Сварете отделно млечен крем с 1 равна лъжица брашно, 1 лъжица захар и 1 чаша прясно мляко. Като изстине, прибавете го лъжица по лъжица към масления крем. Ароматизирайте получения крем с 2 праха ванилия или 1 лъжица ром и напълнете тортата.
Покрийте тортата отгоре с бяла или с шоколадена глазура или я поръсете с ванилена захар (може да се приготви от шушулки ванилия поставени в буркан със захар).