Баница с праз и гъби

Изчистете и измийте 200г. пресни гъби, Нарежете ги на филийки и ги сварете в подсолена вода. Изчистете 5 стръка праз и ги запържете с 4 лъжици олио. Прибавете и гъбите да се позапържат. Свалете ги от огъня, посолете ги на вкус и ги подправете с черен пипер, а след като изстинат ги разбъркайте с 2 яйца.
В намазана с масло тава наредете готови кори 500г, като ги ръсите с мазнина и с част от плънката през всеки 2 кори. Полейте баницата с останалата мазнина (от 3/4 чаша) и я опечете в умерено силна фурна.
Ако вместо пресни гъби употребите сушени, вземете 50-70 г, Изплакнете ги и ги накиснете от вечерта или за няколко часа в хладка вода. Сварете ги във водата, в която са киснали, и ги нарежете на филийки.