Салата Цезар със скариди

Необходими продукти:
Салата Айсберг, Скариди, 50г Пармезан, Няколко маслини и Чери домати, Пресен корианър.
За кротоните: 2 Филии пълнозърнест или френски хляб, 1 скилидка чесън.
За дресинга: 4 рибки Аншоа, 1 к.ч. зехтин, 1-2 скилидки чесън, 1 с.л. горчица, 50г Настърган пармезан, сокът от половин лимон, черен пипер и сол на вкус.

Начин на приготвяне:
Най-важното за салатата Цезар е дресинга – В купа разбъркайте добре всички съставки или ги пасирайте. За кротоните, намажете добре филиите хляб с чесъна, нарежете ги на кубчета, поръсете със зехтин и ги запечете или запържете. Изпържете скаридите.
В купа накъсайте салатата, добавете кротоните и полейте с дерсинга, разбъркайте добре. Сервирайте салатата в подходящи чинии, сложете отгоре по-няколко скариди и настържете малко пармезан, може да декорирате с няколко нарязани маслини и чери домати.