Задушен заек в гърне
Гозбите приготвени в гърне или глинен гювеч са изключително вкусни, защото се пекат дълго време на не много висока температура, месото става крехко и сочно.
Print
Необходими продукти
1 бр. средно голям заек
100 г бекон и луканка
50 г олио
2 глави лук
2 морковa
3 пресни картофa
1 и 1/2 ч.л. червен и черен пипер
1 глава чесън
1 и 1/2 ч.л. сол
Начин на приготвяне
- Заекът се нарязва на големи порции, след това те се посоляват и поръсват с подправките и олиото и се овалват добре, поставят се в подходящ съд покрит с домакинско фолио, прибира се в хладилник за една нощ. Може да се маринова и с марината по-ваш избор.
- След това заешките порции се запечатват на тиган с малко мазнина, добавят се предварително нарязаните лук, моркови и бекон и/или луканка и всичко се разбърква добре.
Всичко се исипва в пръстен гювеч, гърне. - Залива се с 1 и 1/2 ч.ч. вода, захлупва се и гърнето се поставя в студена фурна, пече се на 180 градуса около час и половина, после се добавят нарязаните на четвъртини и посолени картофи и се връща във фурната за още половин час, след това капака се отстранява и се оставя още няколко минути докато се запече.
