Постни картофени крокети
Тази рецепта за постни картофени крокети е много подходяща за вегани, бъдни вечер или по време на пости. Приготвя се много бързо и лесно. Рецептата може да се приготви и с яйца и сирене и с различни плънки за хората които не обичат постни ястия.
- 500 г картофи
- 1 глава лук
- 2 стръка магданоз
- 1 ч.л. сух джоджен
- брашно и галета за овалване
- сол
- черен пипер
- олио
- Първо се приготвя заготовка. Магданозът и лукът се нарязват на ситно, картофите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета.
- Картофите се сваряват добре, изцеждат се от водата и се намачкват. Към тях се добават ситно нарязаните лук и магданоз, подправят се със сух джоджен, сол и черен пипер на вкус и се омесват добре.
- Получената смес се поставя в домакинско фолио и се притиска докато се оформи дебел блат. Фолиото се отстранява и се реже на еднакви крокети.
- Така получените крокети се овалват добре в смес от брашно и галета. Пържат се в добре загрята мазнина (ако мазнината не е достатъчно гореща могат да се пръснат) до златисто и се поставят на кухненска хартия за да се оцедят от излишната мазнина.
- Крокетите могат да се приготвят и в уред за пържене с горещ въздух (air fryer), като преди да се овалят в брашното с галета се намазват леко с олио.
- Крокетите се поднасят с подходящ постен сос по-ваше желание.
