Класическо тирамису

Print

Начин на приготвяне

• Първо разбивате жълтъците с пудрата захар. Отделно разбивате белтъците на сняг добавяте щипка сол. Към жълтъците прибавяте маскарпоне-то и разбивате до хомогенна смес. Добавяте бавно белтъка и бавно разбърквате.
• Нареждате бишкотите на два реда. Половината бишкоти се напояват с кафето (кафето да не е горещо) и редят в тавичка. Изсипвате половината крем и отново ред бишкоти напоени с кафе, може да се наредят и шахматно. Покривате и останалата част от крема, желателно е да оставите готовият сладкиш да престои една нощ в хладилник.
• Преди сервиране поръсете с какао докато белият крем се скрие изцяло. За по ефектен вид можете да поставите шаблон с някаква формичка или надпис преди да поръсите какаото.