logo lesni recepti

Дибре дошли в сайта за бързи и лесни рецепти!

Агнешка дроб сарма със заливка

Традиционна рецепта на много вкусна Агнешка дроб сарма със заливка за празничната трапеза на Великден и Гергьовден.

Агнешка дроб сарма със заливка

Агнешка дроб сарма със заливка

Необходими продукти

  • 1 агнешки комплект – 1 кг

  • 2 ч.ч ориз

  • 2 ч.ч бульон

  • 2 ч.ч вода

  • връзка зелен лук

  • глава кромид лук

  • 2 с.л. джоджен

  • 1 ч.л. сол

  • 50 мл олио

  • За заливката
  • 2 яйца

  • 300 г кисело мляко

  • 2 с.л. брашно

  • щипка сол

Начин на приготвяне

  • В подходяща тенджера сваряваме агнешкия комплект. Оставяме да се охлади, след което режем на малки кубчета, дреболии.
    Имайте в предвид, че най малко варене е нужно за черният дроб, затова вадим първо него, и т.н. като най-накрая оставяме сърцето за да се свари добре.
  • В подходящ дълбок тиган наливаме олиото, след като се сгорещи добавяме предварително нарязания на кубчета лук и запържваме докато омекне, след което добавяме ориза който предварително измиваме добре и запържваме докато леко започне да става прозрачен. Следва нарязания на дребно зелен лук, джоджена и солта, наливаме около 2 ч.ч от бульона, в който се е варил агнешкият комплект. Накрая добавяме и надребнените агнешки дреболии, разбъкваме добре и оставяме на котлона за няколко минути.
  • Изсипваме сместа в дълбока тава и добавяме още 2 ч.ч. вода. Поставяме тавата в нагрята около 200 градуса фурна и печем докато ориза набъбне и поеме течността, около 30 мин.
  • За заливката. В подходяща купа разбиваме яйцата, към тях добавяме брашното, след това киселото мляко (може да се проготви и с прясно мляко), щипка сол и разбъркваме добре.
  • След като дроб сармата е готова я заливаме със заливката, като разпределяме навсякаде с лъжица, и я запичаме на горен реотан до като се зачерви. След това нарязваме на парчета и сервираме поръсена със итно нарязан зелен лук и листенца пресен джоден.

Бележки

  • Заливката може да се приготви и с прясно мляко, вместо с кисело.
Сподели

Leave a Reply

77 + = 86