Много крехко и ароматно ястие, подходящо както за домашната трапеза, така и за по-празнични събития.
Филе вретено със свинско месо
Добив
5
порцииПодготовка
20
minutesГотвене
50
minutesНеобходими продукти
2 бр. средни свински бон филета
100 г кисели краставички
50 г варени моркови
150 г кашкавал
150 г шунка
150 г гъби печурки
80 г масло
500 г картофи за гарнитурата
сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Първо нарязвате гъбите и ги задушаваме в половината от маслото, нарязваме киселите краставички, варените моркови, шунката и кашкавала на ивици.
- Филетираме и начукваме месото до получаване на тънка пържола и започваме да редим по дължина от кашкавала, краставичките, шунката, гъбите, морковите поръсваме със сол и черен пипер на вкус.
- Завиваме за да се получи руло като вретено, забиваме 2-3 клечки за зъби за да не се развие полученото вретено, по-същият начин процедираме и другото свинско бон филе, запържваме леко от всички страните за да се запечатат и печем в умерена фурна.
- За гарнитурата, се сваряват предварително обелените и нарязани на по-едри кубчета картофи, посоляват се и се заливат с разтопено масло. (Може картофите да се добави прясно мляко и да се намачкат на картофено пюре).
- Филето вретено се сервира нарязано с гарнитурата украсява се с магданоз и по-желание може да се полее с гъбен или винен сос.
