Продукти и начин на приготвяне
Сложете на котлона в подходящ съд 750 г вода с 1 пълна лъжичка сол. Щом заври водата, изсипете на купчинка 250 г царевично брашно и направете в средата дупка (с точилка или е кръгла, пръчка, дебела около 2 см). След като брашното поври 7-8 минути, започнете да го бъркате с точилката все на една страна, докато се превърне в тесто, което се отделя от съда. Прибавете 100 г вряща прясна мас или 150 г масло и 150 г сирене. Разбъркайте добре качамака, изсипете го в огнеупорна чиния или в тавичка и го поднесете топъл. Можете да го насипете лъжица по лъжица в съда, в който ще го поднесете, да го полеете със запържена с малко червен пипер мазнина. Отгоре сложете натрошено сирене или пръжки от свинско месо.
Продуктите са за 4 порции.