Коледна питка „Слънце“

Начин на приготвяне

• Първо яйцата се разбиват със захарта и олиото, смесват се с топлата вода и маята. Брашното се пресява със сито и се поставя в подходящ съд, към него се добавя солта.
  В средата на брашното се прави кладенче и се налива сместа от яйцата и маята. Замесва се меко тесто, оставя се на топло за известно време за да втаса.
  Тестото се покрива плътно с домакинско фолио а съда с вълнена кърпа.
• След това тестото се разделя на няколко топки около 4. Всяка топка се потапя в малко предварително разтопена мас, за да не залепва на ръцете. Питката със сирене може да се приготви с олио или масло според вашите предпочитания.
  Топките се разтягат ръчно на тънки кори, редят се една върху друга.  Всяка се намазва добре с разтопена мас или масло и се поръсват със сирене.
  
• С остър нож се правят разрези от средата към краищата на питката, така че да се получат триъгълници, всеки един от тях се увива, формата прилича на слънце.
  
• Поставя в тава за печене (предварително на дъното и се поставя хартия за печене). Питката се оставя да втаса на топло отново за около половин час, докато изпълни добре тавата и се надуе над ръба на тавата.
• Пече се около 30 мин. на предварително загрята на 200 градуса фурна, ако отгоре започва да изгаря а отдолу не е добре изпечена. Можете да я покриете с някакво фолио или негорима хартия докато стане готова.