Пилешко със сирене и доматен сос
Пилешките бон филета се слагат в добре подмазана с олиото тавичка, поливат се с бялото вино…
Продукти:
- 1 кг пилешко бон филе
- 100 мл бяло вино
- 150 г топено сирене
- 2 с.л. олио
- 10 стръка босилек
- За соса:
- 200 г лук шамот
- 125 г доматено пюре
- 125 г маслини
- 3 с.л. зехтин
- щипка къри
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
- Пилешките бон филета се слагат в добре подмазана с олиото тавичка, поливат се с бялото вино, долива се 1 ч.ч. вода, покрива се с алуминиево фолио и се пече около [timer length=20]20 минути[/timer] на 180 градуса.
- Малко преди да са напълно готови, филетата се изваждат и се покриват с нарязано на шайби около сантиметър топено сирене.
- Запича се отново докато сиренето хване лека коричка.
- Сосът се приготвя, като лука се нарязва на ситно и се задушава в тиган със зехтина и малко вода, докато омекне добре. Добавят се доматеното пюре, нарязаните на шайби маслини, овкусява се с щипка къри, черен пипер и сол на вкус, след това се оставя да по-ври докато се сгъсти.
- Сервира се, като във всяка чиния се слага от соса, а върху него пилешкото месо и 2 стръкчета босилек.
