Пица с четири вида сирена – Куатро Формаджи
Много известна Италианска пица Куатро Формаджи.
Print
Необходими продукти
- За тестото:
500 г брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
40 мл зехтин
250 мл вода
10 г суха мая
- За соса за намазване:
400 г пресни белени домати
2-3 скилидки чесън
100 г сирене „Пармезан“
сол и черен пипер на вкус
- За поръсване:
100 г сирене „Грана Падано“
100 г сирене „Горгонзола“
100 г сирене „Моцарела“
1 нарязан на резани домат
50 гр маслини
стрък пресен риган
босилек
Начин на приготвяне
- Замесете тестото и го оставете около 30 мин. на топло да втаса, премесете го още веднъж, разтеглете го или го разточете и поставете в намазана с зехтин тава. От тестото могат да станат 2 средно големи пици.
- Пасирайте в купа доматите и другите съставки за соса за намазване. Намажете тестото обилно отгоре с доматеният сос, поръсете с пресен риган, след това добавете сирената – натрушете от сиренето „Горгонзола“ и добавете парчета „Моцарела“, после настържете на ренде твърдото „Грана Падано“, най-отгоре украсете с парчета домат и нарязани маслини.
- След това изпечете пицата в пещ или силно загрята фурна. Преди да я поднесете може да я поръсите с пресен риган и босилек.
