Суши Маки с пушена сьомга и авокадо

Продукти:
300г ориз за суши
нори(водорасли за суши)
100г пушена сьомга
1 авокадо
1/2 краставица
4 с. л оризов оцет
уасаби
соев сос
1 ч.л сол
1 ч.л захар

Начин на приготвяне:
Най-важна е подготовката на ориза за суши: 300 г. ориз се измива много добре,докато започне да изтича бистра вода, сипва се в тенджера и към него се добавят 450 мл. вода. Слага се на силен огън и се оставя да ври 2 мин. след това огънят се намаля до възможно най- ниската степен и се оставя за 10 мин. без да се отваря.Сваля се от котлона и под капака на тенджерата се поставя кърпа и е оставя за 10 мин. В друг съд се смесват оризовият оцет солта и захарта и се загрява до разтваряне на съставките. Оризът се сипва в широк съд поръсва се със сместа от оцет, сол и захар и се разбърква докато изстине, но не трябва да прекалявате с разбъркването. С това оризът вече е готов.Върху бамбукова рогозка се поставя норито с лъскавата страна надолу върху него се разпределя оризът ,като трябва да потапяте пръстите си във вода с оцет, тъй като оризът е много лепкав.В единият край на норито се оставя ръб от 2 см. върху който не се разстила ориз. Върху долната 1/3 на ориза се размазва малко васаби (внимавайте много е люто) върху него се подреждат ивици от рибата ,авокадото и краставицата. С помощта на бамбуковата рогозка се завива на стегнато руло. Рулото се разрязва на 4 намокрен със вода остър нож. Сервира се с купичка соев сос.