Дибре дошли в сайта за бързи и лесни рецепти!
Универсален блат с който могат да се правят много сладкиши и торти. Става много пухкав, добре се напоява след сиропиране и тортите стават много сочни и вкусни.
Пандишпанов блат за торта
Необходими продукти
4 яйца
4 с.л. захар
3 с.л. брашно
1 с.л. какао или царевично нишесте
Начин на приготвяне
- Отделят се белтъците от жълтъците. Белтъците се поставят в подходяща суха купа и започват да се бият с миксер на слаба скорост, добавя се захарта на малки порции и се увелиава постепенно скоростта на миксера. Белтъците се бият докато започнат да се образуват връхчета.
- Към разбитите на сняг белтъци, се добавят жълтъците един по-един и се разбиват добре докато сместа стане хомогенна.
- Брашното и какаото се смесват добре и се пресяват върху яйчената смес, разбъква се бавно със силиконова шпатула докато се смесят съставките и сместа стане еднородна.
- Дъното на формата за печене се застила с хартия за печене, изсипва се сместа и се тръсва леко за да излязат въздушните мехурчета от вътрешноста.
- Пече се в предварително загрята на 150-160 градуса фурна без вентилатор, около 40 минути. Готовият блат се изважда върху решетка и се оставя да изстине.
- Добре е блата да се остави да отлежи няколко часа, преди употреба.
Бележки
- Яйцата трябва да са със стайна температура.
- За бял блат може да заменит какаото с царевично нишесте или брашно.
- За по голям блат, можете да сложите повече яйца, захар и брашно, като правилото е за 1 яйце, 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно с връх.
