Пролетна супа
Продукти:
- 350г Зелена салата (маруля)
- 50г Моркови
- 50г Целина и корени от магданоз
- 50г Ориз
- 20г Брашно
- Яйце 1бр.
- 50г Прясно мляко
- Магданоз за поръзване
- 10г Сол
Начин на приготвяне:
- Почистените, измити и нарязани на дребно моркови, целина и магданозови корени се задушават в част от маслото до омекване, след което се заливат с бульон или гореща вода. Когато кипнат, към тях се прибавят салатата, нарязана на ивици и оризът. Супата се доварява и се отстранява от огъня, след което се застройва със застройката приготвена от от яйцата, киселото мляко и брашното (застройката се вари докато клокне, като се бърка непрекъснато), подправя се с останалото масло и се поднася поръсена с дребно нарязан копър или магданоз.
