Супа с агнешки дреболии
Около пролетните празници Великден и Гергьовден традиционно се консумира агнешко, представяме ви много вкусна и харесвана супа от агнешки комплект.
Print
Необходими продукти
600-700 г агнешки дреболии (комплект)
60 г ориз
60 г олио
1 глава лук
1 яйце
1 с.л. брашно
1 и 1/2 ч.л. сол
5 стръкчета пресен джоджен или 2 щипки сушен
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Предварително почистените агнешки дреболии се сваряват, препоръчително е да се варят отделно белият дроб от останалите суб продукти, защото бульонът става силен. След това се нарязват на ситно, отделя се около 300 мл бульон от белия дроб.
- В достатъчно голяма тенджера се запържва лук нарязан на ситно с олиото, добавят се дреболиите, леко се запържват, налива се водата и отделеният бульон.
- След като супата заври се добавя ориза и солта, когато той се свари супата се отмества от котлона.
- За застройката – в малка тенджерка се разбиват яйцето с киселото мляко, брашното и щипка сол. На слаб огън се бърка непрекъснато с тел, да поври 2-3 минути, с черпак се добавя от супата към застройката, след като температурите се уравновесят, застройката се изсипва в супата и се разбърква добре.
- Добавя се няколко щипки сух или нарязан пресен джоджен и черен пипер на вкус. Супата не се похлупва с капак за да не се пресече. Със супата е подходящо да сервира стрък пресен чесън.
