Пелмени с магданозен сос
Пелмени е руско ястие, приготвено от тесто и плънка от различни меса, риба, млечни произведения, зеленчуци и други.Името му произлиза от езика коми – пельнянь и буквално означава „тестено ухо“.
Print
Необходими продукти
- За тестото:
300 г брашно
125 мл студено мляко
1 яйце
сол на вкус
- За пълнежа:
200 г мляно месо
1 глава кромид лук
сол, черен пипер на вкус
- За соса:
1 връзка магданоз
200 г заквасена сметана
2 с.л. майонеза
сол, черен пипер
Начин на приготвяне
- Плънка: Смесете ситно нарязания лук с каймата и подправките.
- За тестото: Замесете гладко тесто с брашното, млякото и яйцето. И го оставете в хладилника за около 30 минути.
- За соса: Смесете в блендер магданоза, сметаната и майонезата. Овкусете с черен пипер и сол на вкус.
- Извадете охладеното тесто и го разделете на няколко части. Разточете парчетата на около 3 мм дебелина. С чаша или формичка изрежете кръгове от тестото. В средата поставете малко от плънката, и претиснете краищата. Уверете се, че плънката е запечатана добре. Поръсете с брашно и замразете пелмените.
- Сварете пелмените в голяма тенджера с вряща и подсолена вода за 10-15 мин. Гарнирайте със соса или само със заквасена сметана.
