Пиле по ловджийски

Нарежете на порции изчистеното и измито пиле. Изпържете ги с 1/2 чаша мазнина, посолете ги и ги извадете в чиния. В останалата мазнина запържете последователно 1 чаша ситно нарязани гъби и 1 ситно на-рязана глава лук. След това налейте по 1 чаша вода и бяло вино и прибавете 1 лъжица доматена салца. Подправете соса със сол и черен пипер на вкус и го оставете да ври 20 минути, след което прибавете изпърженото месо. Оставете ястието да ври на слаб огън. Няколко минути преди да го свалите от огъня, прибавете 1 чифт кренвирши, нарязани на хапки.