Мраморна торта
Разбийте на пухкав крем 200 г прясно масло с 1 и 3/4 чаша пудра захар. Прибавете последователно, като не преставате да разбивате сместа, 4 жълтъка, 1 чаша прясно мляко, в което сте разтворили 1/2 лъжичка сода бикарбонат, 3 чаши брашно, пресято с 2…
Мусака с патладжани
Измийте 1 кг патладжани и ги нарежете напречно на филийки. Посолете ги и ги оставете да престоят осолени около 1/2 час. Изплакнете и ги подсушете с кърпа и ги изпържете. Запържете 1 глава лук и 3/4 кг смляно говеждо месо с 4—5 лъжици мазнина. Посолете ги…
Домашно приготвена майонеза
За приготвянето на майонеза са нужни пресни яйца и доброкачествено олио без утайка, с приятна миризма. Жълтъците трябва да се отделит много внимателно. Разбиването им с олиото и малко сол трябва да става и подходящ съд — порцеланов или от неръждаема…
Сарми-хапки с лозови листа
Обелете и сварете 4—5 глави лук в подсолена вода. Отцедете ги и ги оставете да изстинат, след което ги нарежете на ситно. Нарежете също на ситно 1 връзка пресен лук (когато няма пресен лук, може и без него), 1 връзка магданоз, по 1/2 връзка джоджен и…
Свиленградско малеби
Продукти: 200 гр. Захар 100 гр. Оризово брашно 1000 мл. Прясно мляко 10-12 мл. Розова вода 100 мл. Плодов сироп (за декорация) Продуктите са за 5-6 порции Начин на приготвяне: Млякото се загрява до завиране заедно със захарта. Прибавя се оризовото…
Маска за лице с хума и розова вода
За тази маска за лице трябва да си набавите бяла хума на прах и розова вода. В подходящ съд (стъклен или порцеланов) сложете 3 супени лъжици хума и налейте розова вода докато сместа стане хомогенна каша, бъркайте докато наливате водата за да се…
Лучена супа (Франция)
Нарежете на тънки филийки 4—5 глави лук. Сложете ги в тенджера с 3—4 лъжици мазнина и ги задушавайте на слаб огън, след което ги залейте с 4—5 чаши вода и ги оставете да врят. Когато лукът се свари, прибавете 1 кубче пилешки или телешки бульон, сол и…
Ризото по пиемонтски (Италия)
Запържете до златист цвят 3 глави лук с 2 лъжици масло. Прибавете 1/2 кг ориз и го бъркайте няколко минути в горещото масло. Залейте го с 3 чаши бульон от концентрат, като непрекъснато го бъркате. Оставете го да поври и добавете постепенно още 3 чаши…
Филе от кефал с гарнитура
Измийте и изчистете 4 по-малки риби. Разрежете ги по дължина на две половини и внимателно отстранете, гръбначната кост. С помощта на нож изчистете останалите костици, след което обелете кожата по направление от опашката към главата. Посолете получените 1…
Сладкиш с малинов сняг
Разбивайте 8—10 минути 125 г прясно масло с 200 г пудра захар и прибавете последователно 2 жълтъка, 3 лъжици прясно мляко, в което сте разтворили 1/2 лъжичка амонячна сода, и 200 г брашно. Разстелете полученото тесто във форма за двойна торта или в…